Kurabie cookie recipe - alalahanin ang pagkabata ng Sobyet

Talaan ng mga Nilalaman:

Kurabie cookie recipe - alalahanin ang pagkabata ng Sobyet
Kurabie cookie recipe - alalahanin ang pagkabata ng Sobyet
Anonim

Ito ay isang win-win option para sa mga treat na inihahain kasama ng tsaa. Tradisyonal na ginawa mula sa shortcrust pastry na may isang patak ng prutas o berry jam sa gitna, at kung minsan pagkatapos ng pagluluto, ang ibabang bahagi ay natatakpan ng tinunaw na tsokolate, na nagbibigay sa cookies ng karagdagang lasa at kagandahan.

recipe ng cookie ng kurabye
recipe ng cookie ng kurabye

Kurabie na may tsokolate

Dalawang daang gramo ng pinalambot na mantikilya ang lubusan na giling na may ikatlong tasa ng asukal, magdagdag ng well-whipped egg white at isang maliit na vanillin, matalo. Mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang dalawang tasa ng sariwang sinala na premium na harina. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ang bilis ng pagmamasa ay kailangan dahil ang anumang shortbread dough ay hindi gusto ng pangmatagalang pag-atake, ang mga produkto ay nagiging matigas at mamantika, ang friability at lambot ay nawawala.

Paghubog

Punan ang isang pastry bag na may hugis-bulaklak na nozzle na may kuwarta at ilagay ang Kurabye shortbread cookies sa isang bahagyang nilalangang baking sheet. Ang recipe, bagaman simple, ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan. Walang improvisasyon dito, kung hindi, makakakuha ka ng ganap na kakaibang cookie. Sa gitna ng bawat bulaklak ng buhangin, kailangan mong gumawa ng isang depresyon gamit ang iyong daliri at punan ito ng anumang makapal na jam. Maghurno kaagad sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Hindi kinakailangang mag-brown nang malakas. Sampung minuto ay sapat na upang maging handa. Ngunit hindi pa nagagawa ang lahat ng iniaalok sa amin ng recipe ng cookie ng Kurabye na may tsokolate. Habang ang cake ay ganap na lumalamig, kailangan mong matunaw ang isang bar ng dark chocolate sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Isawsaw ang ilalim na kalahati ng pinalamig na cookie sa tsokolate at iwanan upang itakda. Ngayon ay kumpleto na ang recipe para sa Kurabye cookies na may tsokolate, maaari kang uminom ng tsaa.

shortbread kurabye recipe
shortbread kurabye recipe

Ang pinakasikat na cookie ng Sobyet

Ang biskwit na ito ay ibinebenta kahit saan - sa mga canteen, culinary shop, pangkalahatang tindahan at malalaking supermarket. Siya ay minamahal para sa kanyang kailangang-kailangan na tunay na sandy friability at nakakagulat na balanseng lasa - lahat sa katamtaman: parehong tamis at bahagyang maasim na jam. Ito ay pantay na masarap sa lahat ng mga lungsod at nayon. At lahat dahil walang sinuman ang maglakas-loob na i-distort ang recipe para sa Kurabye cookies ayon sa GOST. Napakasimple noon.

Recipe mismo

Tatlong daang gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid na giling na may pulbos na asukal (150 g) at vanillin, magdagdag ng whipped protein, kalahating kilo ng premium na harina at masahin nang mabilis. Ilipat ang mga cookies mula sa kuwarta papunta sa isang greased baking sheet gamit ang isang pastry bag, palalimin ang gitna, punan ito ng apricot jam na may halong almirol. Maghurno sa 220 degrees nang hindi hihigit sa walong minuto. Dito kailangan mong gumawa ng allowance para sa bahay, hindi pang-industriya oven. Ang isang home oven ay bihirang nagbibigay ng temperatura na ipinapahayag nito. Samakatuwid, maaaring tumagal ang lahat ng sampung minuto. Maaari mong subukan ang pinalamig na shortbread cookies na Kurabye. Ganap na gumana ang recipe.

recipe ng kurabye cookie ayon sa GOST
recipe ng kurabye cookie ayon sa GOST

Aming inaalagaan ang mga numero (tatlong beses na mas mababa ayon sa GOST)

Para sa mga matamis, nililimitahan ang pagkonsumo ng matamis, kailangan mong kumuha ng anim na kutsarita ng asukal sa bawat daang gramo ng mantikilya, whipped egg white, isang bag ng vanilla sugar, sampung tambak na kutsara ng harina. Para sa pagpuno - dalawang tablespoons ng anumang jam at isang kutsarita ng almirol. Kailangan ang starch para hindi kumalat ang jam, ngunit magkaroon ng marmalade consistency.

Pagluluto

Ang kuwarta ay maaaring lutuin sa isang mixer, mas mabuti pa, dahil mabilis ito, na siyang kailangan ng recipe ng cookie ng Kurabye. Una, gilingin ang mantikilya at asukal (buhangin at banilya), ibuhos ang foam ng protina, talunin at masahin ang harina hanggang sa ganap na homogenous. I-drop ang kuwarta mula sa isang pastry bag na may "bulaklak" o "star" na nozzle sa isang baking sheet (maaari mong takpan ito ng baking paper) na may maliliit na cookies. Maglagay ng isang kutsara ng kape ng jam na may almirol sa mga recesses. Painitin ang oven sa 220 degrees. Maghurno ng 10-12 minuto. Mas mainam na palamigin ang cookies nang direkta sa baking sheet hanggang sa tumigas ang mga ito. Dagdag pa, ang recipe ng cookie ng Kurabye ay nag-aalok ng dalawang pagpipilian: maaari mo itong kainin at kaagad, o maaari mong ilagay ang mga cookies sa isang magandang metal na kahon, itali ang mga ito ng isang maliwanag na laso at ibigay ito sa iyong matalik na kaibigan na aktibong pumapayat.

Cookie recipe Baku Baku

Sa cookbook noong 1972 ay nakasulat: "Kurabie Baku. Uri ng produkto: shortbread. Dark yellow color." Dagdag pa, mga numerong nakakagulat, imposible para sa paggamit sa bahay. Halimbawa: kailangan mong kumuha ng 582 g ng premium na harina ng trigo, 151 g ng pulbos na asukal, 349 g ng mantikilya, 41 g ng puti ng itlog ng manok … At iba pa. Talaga bang hindi available ang recipe ng cookie ng Kurabye?

recipe ng cookie kurabye baku
recipe ng cookie kurabye baku

Subukan natin nang mas madali

Sapat na ang kalahating kilo ng harina. Plus o minus isang pares ng mga kutsara. Isang pack ng powdered sugar isang daan at limampung gramo. Ang mantikilya ay nangangailangan ng dalawang pakete ng 180 gramo. Magkakaroon ng kaunting natitira sa pangalawa (para sa isang pares ng mga sandwich). Puti ng itlog - isa kung malaki ang itlog, ngunit dalawa kung maliit. Ang asukal para sa aprikot o apple puree ay hindi kailangan, dahil maaari mong gamitin ang jam at almirol: para sa dalawang kutsara ng anumang jam, isang kutsarita ng mais o patatas na almirol. At lahat ay gagana! Tiyak na ang kuwarta na iyong niluto ay eksaktong plus labingwalong degree Celsius. At ang halumigmig ay eksaktong labintatlo at kalahating porsyento. Ang pangunahing bagay ay maniwala sa iyong sarili! Ang kawali ay hindi kailangang lagyan ng mantika. Ang shortbread cookies ay mamantika at hindi mananatili. Huwag lang mag-shoot ng mainit. Kailangan mong painitin ang oven sa 250-280 degrees. Maglagay ng cookies na humigit-kumulang 20 gramo bawat isa. Punan ang recess sa gitna ng 2.5 gramo ng fruit puree na pinakuluang may asukal (iyon ay, maglagay lamang ng isang kutsarang jam sa gitna ng bawat cookie). Maghurno ng 8-11 minuto. Tagapagpahiwatig ng kalidad - mga crumbly biscuit, kinakain nang mabilis at may kasiyahan!

Inirerekumendang: