Maghurno ng dorado sa oven para sa festive table

Talaan ng mga Nilalaman:

Maghurno ng dorado sa oven para sa festive table
Maghurno ng dorado sa oven para sa festive table
Anonim

Dorado fish ay lumitaw sa mga istante hindi pa katagal, ngunit nagawa na nitong makakuha ng maraming tagahanga. Ang isang nagpapahayag na lasa, isang talaan ng mababang bilang ng mga buto, isang siksik na texture ng karne ay ang pinakamahalagang tampok ng isda na ito, kung saan madaling makilala ito bukod sa iba pa. Ang presyo ng dorado ay halos hindi matatawag na badyet, ngunit para sa kapakanan ng isang kahanga-hangang maligaya na ulam, kung minsan ay maaari kang mag-fork out. Ang Dorado ay lalong mahusay sa oven. Ang aroma nito, makatas na karne, at malutong na crust ay magpapabilib sa sinuman sa mga bisita.

dorado sa oven
dorado sa oven

Paano pumili ng isda?

Ang dorado fish ay may kulay-pilak na balat na walang batik, bilugan ang ulo at maiikling palikpik. Sa pangkalahatan, ang hitsura nito ay medyo katangian, na nakatayo sa iba pang mga species. Upang maging masarap ang dorado na inihurnong sa oven, dapat na maging responsable ang pagpili ng isda.

dorado sa oven sa foil
dorado sa oven sa foil

Ang mga mata ay dapat na malinaw, ang mga hasang ay dapat na matingkad na pula, at higit sa lahat, walang hindi kanais-nais na amoy ang dapat magmula sa isda. Maipapayo na pumili ng pinalamig na dorado kaysa sa frozen, kung gayon ang ulam ay magiging mas malambot at makatas.

Paghahanda para sa pagluluto sa hurno

Ang pangunahing pagproseso ng isda ay ang pagtanggal ng kaliskis at lamang-loob. Kadalasan, ang dorado ay inihurnong sa oven sa kabuuan, kasama ang ulo. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga hasang, kung hindi man ay maaari silang maging sanhi ng hindi kanais-nais na amoy ng putik. Ang mga maliliit na kaliskis ay madaling maalis gamit ang isang espesyal na kutsilyo sa paglilinis. Ang Dorado ay inihurnong sa oven sa foil, parchment paper o sa isang bukas na baking sheet.

Pagiging tugma ng mga sangkap

Ang marangal na isda na ito ay mahusay na pares sa maraming sangkap at mga klasikong sarsa. Ang mga bunga ng sitrus ay perpektong nag-aalis ng lasa ng dorado: lemon, orange, dayap. Mula sa mga pampalasa, oregano, dill, thyme, thyme, marjoram, leek at karamihan sa iba pang mga mabangong halamang gamot ay sumasama dito.

Kadalasang iniluluto ang mga gulay sa oven kasama ng dorado. Para sa gayong mga recipe, maaari kang pumili ng mga makukulay na bell peppers, makatas na mga kamatis, karot, puting asparagus, berdeng mga gisantes. Hindi masama para sa pinagsamang pagluluto at talong, zucchini at kahit kalabasa. Maaari kang mag-eksperimento sa mga patatas, ngunit kailangan mo munang dalhin ito sa kalahating luto, dahil mas mabilis ang pagluluto ng isda.

Paano maghurno ng dorado sa oven?

recipe ng dorado sa oven
recipe ng dorado sa oven

Para sa simpleng recipe na ito, kailangan natin ng 4 na isda na walang ulo, 1 kalamansi, ilang sanga ng rosemary, isang kurot ng paminta at asin. Pinakamainam na kumuha ng dagat - ito ay mas masarap at mas malusog. Ang gutted at nilinis na isda ay inasnan sa loob at labas, ibinuhos ng katas ng dayap, ilagay ang rosemary sa itaas. Maginhawang maghurno sa pastry na pergamino, kung gayon ang isda ay magiging mas makatas at hindi masusunog.

inihurnong si dorado sa oven
inihurnong si dorado sa oven

Pagkatapos ay nananatiling ipadala ang baking sheet sa oven at maghintay hanggang maluto ang aming dorado. Inirerekomenda ng recipe sa oven ang pagluluto ng isda sa loob ng 40 minuto, bagaman maaari itong maghurno nang mas mabilis. Ang mga pamantayan sa sanitary ay nagsasaad na ang paggamot sa init ng isda ay dapat na hindi bababa sa kalahating oras, kaya sulit na panatilihin ang inilaang oras. Bukod dito, ang dorado ay isang medyo madulas na isda, mahirap itong i-overdry. Bilang karagdagan, na may matagal na pagluluto sa hurno, ang isda na ito ay nagkakaroon ng kamangha-manghang aroma ng paninigarilyo.

paano magluto ng dorado
paano magluto ng dorado

Foil ay maaari ding gamitin para sa recipe na ito. Ang pamamaraang ito ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa isang mabangong crust at malambot na karne. Ang Dorado ay inihurnong sa oven sa foil para sa parehong tagal ng oras. Sa paunang yugto ng paghahanda, ang mga gilid ng foil ay maaaring konektado upang ang isda ay mapunta sa bag. Ito ay magbibigay-daan sa pulp na sumisingaw at sumipsip ng aroma ng dayap at rosemary.

Serving, garnishing, serving

Ito ay lubos na katanggap-tanggap na maghain ng inihurnong isda sa parehong ulam kung saan ito inihanda. Ang mga ginintuang gilid ng dorado na inihurnong sa oven ay napakaganda ng kulay ng makatas na mga gulay. Samakatuwid, ang dayap, abukado, kiwi ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Bilang karagdagan, ang kanilang panlasa ay medyo angkop at binibigyang diin lamang ang lahat ng mga pakinabang ng dorado. Maaari kang gumamit ng iba pang magkakaibang mga dekorasyon: mga itim na berry, puti ng niyebe at maputlang lilang singsing ng sibuyas, itim na bilog ng mga olibo, sariwang damo.

Mahalaga rin ang mga sarsa. Ang isda na ito ay maaaring ihain sa ordinaryong tartare, o maaari kang magluto ng marangal na puting creamy. Angkop para sa kanya at mga tiyak na oriental na sarsa: toyo, Worcester, matamis at maasim. Ang mga eksperimento sa lutuing Latin America ay madalas ding nagiging matagumpay - ang klasikong salsa ay magbibigay sa dorado ng kinakailangang sarap, ngunit hindi nito maliliman ang nangingibabaw na lasa nito. Hindi katanggap-tanggap na diligan ang isda ng sarsa bago ihain. Dapat itong nasa mga gravy boat upang magamit ito ng bawat isa sa kanilang paghuhusga.

Para sa dorado, maaari kang magluto ng gulay o cereal side dish. Sa kabila ng nagpapahayag na lasa at kagalingan sa maraming bagay, obligado pa rin ang isda na ito. Sa kumpanya ng ordinaryong lugaw ng trigo, ito ay magiging katawa-tawa … Ito ay babagay sa green pea puree, chickpea o bulgur na sinigang, inihaw na gulay, asparagus beans.

Kailangan mong itakda ang mesa na may mga naaangkop na appliances, kabilang ang mga espesyal na tinidor at kutsilyo ng isda.

Inirerekumendang: