Jam mula sa igos. Mga katangian, mga recipe ng pagluluto

Talaan ng mga Nilalaman:

Jam mula sa igos. Mga katangian, mga recipe ng pagluluto
Jam mula sa igos. Mga katangian, mga recipe ng pagluluto
Anonim

Alam mo ba kung gaano karaming mga pangalan ang igos? Tinatawag din itong puno ng igos, puno ng igos, at puno ng igos. Iyan ang ilang pangalan para sa isang berry. Walang gaanong kapansin-pansin ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito para sa katawan ng tao. At kung ano ang mahalaga, ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sariwa, ngunit din tuyo, kahit fig jam ay may malaking pakinabang sa amin. At bakit napakahalaga niya? Susubukan naming ipaliwanag ito sa ibaba, at magbigay din ng ilang mga recipe para sa jam mula sa mga berry na ito.

Fig jam, mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry na ito

Ang mga bunga ng igos ay naglalaman ng maraming asukal, hibla, protina at tannin. Ang isang decoction ay ginawa mula dito, na isang mahusay na antipirina para sa mga sipon, ay tumutulong upang makayanan ang namamagang lalamunan at ubo. Ang mga sariwang prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pali, atay at hematopoietic system, ay inirerekomenda para sa anemia at mga problema sa puso. Ang syrup na pinakuluang mula sa mga igos ay maaaring gamitin bilang isang laxative. Ang fig jam, hindi lamang nakakapagpaginhawa ng lagnat, ngunit nakakatulong din ito upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang karamdaman. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa pagkain nito.

siksikan ng igos
siksikan ng igos

May mga tao kung saan ang mga igos ay kontraindikado. Ang mga ito ay mga pasyente na may diabetes mellitus, talamak na sakit sa gastrointestinal, tulad ng pancreatitis. Ang berry na ito ay napakasarap. Ang mga hinog na bunga nito ay matamis-matamis, kaya ang mga bata ay lalo na gustung-gusto ang mga ito: lila, dilaw, berde. Halos lahat ng maybahay ay gustong gumawa ng jam mula sa mga berry na ito para sa kanilang matamis na ngipin, at ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe.

Recipe 1: Lemon Figs

Upang makumpleto ang recipe na ito, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng igos, 500 g ng sugar sand at kalahating lemon. Ngayon ay naghahanda kami ng fig jam. Inayos namin ang mga berry, hugasan nang mabuti, at pinutol ang mga buntot. Inilalagay namin ang buong prutas sa isang kasirola at iwiwisik ang buhangin ng asukal. Nag-iiwan kami ng magdamag sa refrigerator. Sa panahong ito, maglalabas ng juice ang mga berry, inilalagay namin ang mga ito sa kalan at pakuluan sa katamtamang init.

mga recipe ng fig jam
mga recipe ng fig jam

Pinipiga namin ang juice mula sa kalahati ng lemon na mayroon kami at ibuhos ito sa aming hinaharap na jam. Pinakuluan namin ito nang eksaktong limang minuto, habang kinokolekta ang foam na lumilitaw sa ibabaw. Alisin mula sa mainit na kalan at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 12 oras. Sa sandaling lumipas ang takdang oras, pakuluan muli ang jam, at muli sa loob ng limang minuto. I-sterilize namin ang mga garapon, punan ang mga ito ng isang fig treat at iwanan upang palamig nang bahagya. Kung sakaling ang produkto ay sarado kaagad pagkatapos ng spill, pagkatapos ng ilang oras ang jam ay magiging amag. Para sa pag-iingat, isinasara namin ang dish na ito gamit ang mga espesyal na nylon lids.

Recipe 2: Classic

Sabihin natin sa iyo kung paano magluto ng fig jam ayon sa klasikong recipe para makagawa ng tunay, malusog at masarap na delicacy. Kailangan namin: isang kilo ng igos at butil na asukal, 300 ML ng tubig at sitriko acid. Para sa recipe na ito, mas mahusay na pumili ng medium-sized na light-colored na berry, dahil ang madilim na kulay na mga balat ay mas mahirap at kailangang putulin. Hinuhugasan namin ang mga berry, pinoproseso ang mga ito, inaalis ang mga buntot at tinutusok ang mga ito sa ilang lugar gamit ang toothpick.

fig jam kapaki-pakinabang na mga katangian
fig jam kapaki-pakinabang na mga katangian

Ginagawa namin ito para sa magandang panloob na pagpapakulo ng igos. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ito, ipinapadala namin ang mga berry na naproseso nang maaga dito at nagluluto ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga igos mula sa tubig na kumukulo at banlawan ng malamig na tubig. Ikinakalat namin ang mga berry upang maubos sa isang tuyong tuwalya. Samantala, ihanda ang syrup. Ibuhos ang tubig sa kawali, 300 ML, at ibuhos ang isang kilo ng butil na asukal. Gumagawa kami ng syrup, idagdag ang aming mga pinatuyo na berry at lutuin ng mga 45 minuto. Depende sa kapanahunan ng mga igos, ang oras ng pagluluto ay maaaring mas kaunti o mas kaunti pa. 3-4 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng citric acid sa panlasa at ihalo nang lubusan. Sa mga garapon, pre-sterilized, ilatag ang natapos na jam, ibuhos ang syrup at igulong ang mga takip. Tapos na!

Recipe 3: Isa pang may lemon

Hindi lahat ay gusto ng matamis na ulam. Ito ay para sa gayong mga maybahay na nag-aalok kami ng maasim na fig jam. Mayroong iba't ibang mga recipe, pinili namin ang isa sa kanila. Kakailanganin mo: isang kilo ng asukal at igos, isang limon at 300 ML ng tubig. Inihahanda namin ang jam na ito ayon sa recipe na nakasulat sa itaas.

paano gumawa ng fig jam
paano gumawa ng fig jam

Sa pinakadulo, magdagdag ng manipis na hiniwang limon. Tama, hindi piniga ang citrus juice, ngunit may sarap. Ito ay ang sarap at katas ng lemon na bubuo ng karagdagang aroma at lasa. Ang gayong jam ay hindi magiging masyadong matamis, napakalambot at may medyo orihinal na lasa.

Recipe 4: Nutted Figs

Maghanda tayo ng isa pang orihinal na fig jam - na may mga hazelnut. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng berries at hazelnuts, isa at kalahating kilo ng butil na asukal at dalawang baso ng tubig. Para sa recipe na ito, pinipili namin ang mga prutas na walang mga bitak at mature. Hugasan sila sa malamig na tubig, tusukin ng kahoy na hairpin.

siksikan ng igos
siksikan ng igos

Nililinis namin ang mga nuts sa kagubatan mula sa shell at naglalagay ng isa sa bawat prutas ng igos. Ibuhos ang syrup, palaging mainit-init, sa antas ng pagsakop sa lahat ng mga prutas at ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ng 15-20 minuto at bumalik sa mga prutas, muli para sa isang araw. Sa mahinang apoy, lutuin hanggang maluto, huwag kalimutang alisin ang bula. Palamig, punan ang mga garapon at isara ang mga ito ng mga takip. Handa na ang jam. Bon appetit!

Inirerekumendang: