Napagtanto ko ang isang pagkakamali sa pag-aatsara ng repolyo. Posible bang gumamit ng iodized s alt sa mga blangko

Talaan ng mga Nilalaman:

Napagtanto ko ang isang pagkakamali sa pag-aatsara ng repolyo. Posible bang gumamit ng iodized s alt sa mga blangko
Napagtanto ko ang isang pagkakamali sa pag-aatsara ng repolyo. Posible bang gumamit ng iodized s alt sa mga blangko
Anonim

Noong nakaraang taon nagpasya akong maghanda ng repolyo para sa taglamig. Ang bagay ay pinasimple ng katotohanan na ang gulay na ito ay lumalaki nang maayos sa aking lugar. Kaysa sa labis na bayad para sa opsyon sa tindahan, sa aking kaso posible na gumugol ng ilang oras sa pag-aatsara nito at huwag isipin kung bibili ng repolyo para sa borscht hanggang sa susunod na ani.

Imahe
Imahe

Ngunit may nagkamali sa aking kwento. Sa kabila ng katotohanan na mahigpit kong sinunod ang mga tagubilin, ang repolyo sa huli ay hindi nasisiyahan sa lasa, hitsura at aroma.

Imahe
Imahe

Pagkatapos maglaan ng ilang oras upang suriin ang aking pagkakamali, napagtanto ko ang dahilan ng pagdurog: dahil sa kawalan ng karanasan, gumamit ako ng iodized s alt, na hindi dapat gawin.

He althy iodized s alt

Imahe
Imahe

Ang ganitong asin ay walang alinlangan na kapaki-pakinabang na produkto. Ngunit hindi sa kaso kapag kailangan mong mag-asin (maasim) mga gulay para sa taglamig. Wala siyang silbi dito.

Imahe
Imahe

Ang katotohanan ay sa sandaling magsimula ang pagbuburo ng repolyo, nagsisimulang kumilos ang mga organismo ng lactic acid.

Imahe
Imahe

Ang Iodine ay nagpapabagal sa buong proseso sa pamamagitan lamang ng presensya nito. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang aking mga workpiece ay napunta sa landfill. Bumagal ang proseso ng fermentation, at napunta ako sa isang ganap na hindi kasiya-siya (mukhang madumi) na repolyo na walang katangiang asim at malutong.

Paano pumili ng asin para sa pag-aasin at pag-aatsara

Imahe
Imahe

Ang repolyo ay inasnan lamang ng magaspang na asin. Bigyang-pansin ang komposisyon ng produkto na ipinahiwatig sa pakete. Karaniwan, ang asin na angkop para sa pamamaraan ay may medyo malinaw na pangalan na "pag-asin". Ibig sabihin, puro ang produkto, walang iodine sa komposisyon ng naturang asin.

Image
Image

Vietnam police academy student ay isiniwalat kung paano niya pinangangalagaan ang kanyang balat

Image
Image

Makinis at sariwa ang balat: dermoplaning, o kung bakit kailangang mag-ahit ng mukha ng babae

Image
Image

"Magkaibigan pa rin kami": Nagkomento si Derevianko sa paghihiwalay nila ng kanyang asawa

Imahe
Imahe

Ngunit ang ilang mga tagagawa ay maaaring hindi ipaalam sa mga potensyal na mamimili na may ganoong malinaw na inskripsiyon. Samakatuwid, huwag maging tamad, kailangan mong hanapin ang komposisyon para sa kalinawan ng buong larawan.

Nga pala, huwag subukang gawing mabango ang iyong repolyo o magdagdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa pamamagitan ng paglalagay ng asin na may mga additives. Kahit na bumili ka ng asin na walang iodine, ngunit naglalaman ng mga pampalasa o iba pang mga additives, hindi ito ang parehong asin.

Imahe
Imahe

Tandaan minsan at para sa lahat: upang ang repolyo ay manatiling malutong, malasa at maganda sa panahon ng pag-aasin at pagkatapos nito, kailangan natin ng malaking table s alt na walang mga additives, kung hindi - pag-aasin.

Imahe
Imahe

May isa pang sikreto sa masarap na sauerkraut, hindi ito nauugnay sa asin, ngunit napakahalaga. Sa oras ng paghahanda ng mga gulay, siguraduhin na ang mga karot o beets na idinagdag mo sa paghahanda ay kumukuha ng 5% ng masa ng repolyo. Ang asin ay dapat na 2% ng timbang ng repolyo.

Inirerekumendang: