Itong malambot na popsicle ay nagbabalik sa akin sa aking pagkabata… May isang tindahan ng ice cream sa tabi ng bahay kung saan kami ay nagpi-summer holiday kasama ang aming pamilya. Mayroon silang dessert na may lasa ng peach na napakasarap sa lasa na para bang isang buong piraso ng prutas ang sumambulat sa iyong bibig. Matagal nang sarado ang tindahan at hindi na kami tumatambay doon, ngunit kailangan kong subukan at gumawa ng sarili kong bersyon.
Hindi mahirap gawin ang ice cream na ito, ngunit nangangailangan ito ng pagpapalamig magdamag, kaya siguraduhing maglaan ka ng sapat na oras. Kung ninanais, palitan ang peach ng anumang iba pang prutas, tulad ng peach, peras o kahit sari-saring berries.
Listahan ng mga sangkap
Mga ginamit na produkto:
- 800g condensed milk;
- 450g peach;
- 415ml buong gatas;
- 150g asukal;
- 4 na itlog ng manok;
- isang pakurot ng asin.
Gourmet delicacy recipe
Paluin ang mga itlog kasama ng asin at 1 tasang asukal sa isang malaking kasirola. Kapag ang mga itlog at asukal ay ganap na nahalo, ibuhos ang gatas. Dahan-dahang lutuin sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos, hanggang sa maging sapat ang kapal ng cream para matakpan ang likod ng kutsara. Iwasang kumulo!
Agad na alisin ang kawali sa apoy, ilipat ang timpla sa isang mangkok na nasa tubig ng yelo. Dahan-dahang pukawin ang cream paminsan-minsan sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang condensed milk, haluing malumanay. I-wrap ang lalagyan ng custard delicacy na may cling film. Palamigin magdamag o hindi bababa sa ilang oras.
30 minuto bago mo planong i-freeze ang iyong ice cream, i-mash ang mga peach na may 50g ng asukal. Mag-iwan ng kalahating oras.
Ilagay ang pinalamig na custard sa iyong tagagawa ng ice cream, magdagdag ng mga makatas na hiwa ng peach.
Sundin ang mga tagubilin ng device para ihanda ang dessert. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch. Ilagay sa freezer sa loob ng 2-4 na oras o hanggang sa matigas ang ice cream.
Kung wala kang espesyal na gumagawa ng ice cream, pagkatapos ay ibuhos lamang ang fruit-cream mass sa isang espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo, iwanan sa freezer sa loob ng 10-20 oras.